調べたこと、作ったことをメモしています。
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cupsいじって白黒印刷(MG3130)

regular

なぜかlinuxドライバの項目に白黒印刷がなくてレポートとかシケプリとか発狂モノだったので、追加。

*OpenUI *CNGrayscale/Grayscale: PickOne
*DefaultCNGrayscale: false
*CNGrayscale false/false: "<</CNGrayscale(false)>>setpagedevice"
*CNGrayscale true/true: "<</CNGrayscale(true)>>setpagedevice"
*CloseUI: *CNGrayscale

これを/etc/cups/ppd/なんとか.ppdの、これと似たものがたくさんあるとこ(100行目くらい？)とかに追加。最後でもいいかもしれないけど。